壮瑶老坛酒，广西特产“土”酒，精心打造果黄酒，是鼓励类项目之一。其酿造技术是在家传“九酝”法基础上，通过传统工艺与现代技术结合而成，已获八项发明。采用天然原料（以南方水果为主），纯手工酿造，富含多种营养物质；所开发的多类型系列产品均属国内出众产品，属精心打造果黄酒，系列产品适合不同人群饮用，既有黄酒本色，又显果酒特色，成为佳酿典范，可与任何果酒、黄酒媲美；样品经自治区权威鉴定，各项指标均达好黄酒标准，主要营养成分是普通黄酒的两倍以上；各系列产品还可根据市场需要生产精品、高、中端及普通产品，以适应不同消费层次需求。

南果醋饮是在壮瑶老坛酒基础上，运用多项技术，采用再发酵技术生成的新型养生保健醋饮料，既有果醋特点，又有碳酸饮料（可乐）的时尚特性，天成色泽，无需加人工“三精”，系列产品适应不同人群消费，特别适合养颜养生人士饮用。在投资酒业项目的基础上，只需增加部分设备即可生产，可弥补投资酒业当年无产品上市的不利局面，实现当年投资当年见效。

壮瑶老坛酒项目与南果醋饮项目组合推出可优势互补，能有效地缩短投资回收期和降低风险。壮瑶老坛酒项目，若按年产3000吨规模设计，生产平稳后，总值20000万元，扣除成本及税费，年净利润可达8000余万元。南果醋饮项目，若按年产4万吨规模设计，生产平稳后，总值30000万元，扣除成本及税费，净利润约为12000余万元。平均毛利率在60%以上；投资回收期两年，3年后，其产品销售净利率可达亿元以上，五年后，其产品销售净利率可达5亿元以上。 

项目投资可大可小，壮瑶老坛酒项目若年产规模按3000吨及南果醋饮项目若按年产4万吨规模两项设计，新建企业投资为10000万元。合作方式：技术转让或合资或对方独资。